Gâteau aux prunes
Une pâte à gâteau toute simple et des quartiers de prunes posés dessus, qui fondent à la cuisson. Un voile de sucre glace au moment de servir.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Total
- 55 min
- Pour
- 10 parts
Préparation
Préchauffez le four à 170 °C. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'huile et le lait, et continuez de fouetter.
Incorporez la farine tamisée, la levure et le sucre vanillé, puis fouettez une dernière fois.
Versez la pâte dans un moule dont le fond est couvert de papier cuisson et les bords beurrés.
Coupez les prunes en quartiers, comme des quartiers de pomme, et disposez-les sur la pâte sans les enfoncer.
Enfournez environ 40 minutes. La lame d'un couteau plantée entre deux fruits doit ressortir sèche.
Laissez tiédir dans le moule, puis saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Les prunes rendent beaucoup d’eau : posées sur la pâte plutôt que mélangées dedans, elles cuisent en surface et le gâteau reste moelleux au lieu de devenir humide.
Le sucre glace se met à la dernière minute. Saupoudré sur un gâteau tiède, il fond et disparaît.
Publiée le 27 avril 2026
